炝锅莲菜

作者： 品妈妈味道

莲菜大家都吃过，有凉拌的，爆炒的，炖的，下火锅等等各种吃法。 炝锅莲菜相信好多人没吃过。 小时候妈妈来客人时才做。今天学着做，还比较成功。 麻，辣，鲜，香非常的美味。

用料

• 莲菜 3小段
• 生姜，蒜，葱，花椒粒，红辣椒丝 适量
• 白糖 半勺
• 白醋 大约两勺
• 生抽 一勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 植物油 两勺

炝锅莲菜的做法步骤

步骤 1

三个莲菜

步骤 2

洗净，切薄片，用凉水加一勺白醋，泡几分钟，这样做的菜即脆又白。

步骤 3

在开水里焯半分钟，捞出加半勺白糖，一勺白醋拌匀备用。

步骤 4

备好小料，忘拍豆瓣酱了。

步骤 5

油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，和莲菜放一块。 这时加生姜，蒜，郫县豆瓣酱，红辣椒丝炒香，再把莲菜和花椒粒同时倒锅里，再加一勺生抽，翻炒大约一分钟，加葱段拌匀就可以出锅啦。 麻，辣，香，鲜集一体，非常下饭。 喜欢的朋友可以试一下。

菜谱创建时间：2020-04-29 17:51:17