健康又营养的黑糖全麦坚果吐司🍞🌰

作者： Jerry麻麻爱下厨

已经做了不少甜点和面包， 今天来个低脂低糖低卡的黑糖全麦吐司，健康又营养。大多数全麦面包因为麦麸的成分使得口感略显粗糙，这款吐司用到了“冷藏水合法”，让面包的口感更佳柔软。 黑糖比白砂糖的甜度更低，独有的炭烧香气增加了浓郁的风味。葡萄干、核桃仁以及其他果料的加入使得每一口都能得到满足。 从图中就能看到超足的料哦😃整体营养更加全面。 本方子是两个450的量 只有25g黄油🧈

用料

• 全麦液体部分：
• 黑糖 50克
• 水 280克
• 全麦粉 100克
• 面团部分：
• 高筋面粉 420克
• 奶粉 40克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个约45g
• 黄油 25克
• 其他：
• 葡萄干 50克
• 核桃仁 50g
• 南瓜籽 50g
• 葵花籽 50g
• 黑白芝麻 50克

健康又营养的黑糖全麦坚果吐司🍞🌰的做法步骤

步骤 1

液体部分混合放冰箱冷藏一夜

步骤 2

除黄油混合面团，把液体加入面团中

步骤 3

先打出粗膜后加入黄油，再混合成团打出手套膜

步骤 4

均匀分成两块

步骤 5

裹的馅料

步骤 6

外面喷一层水后裹满果仁

步骤 7

准备发酵

步骤 8

到这样就差不多了

步骤 9

170度烤65分钟，上色后尽快加锡纸。偶尔我直接加锡纸烤。

步骤 10

裹得不够均匀

步骤 11

将就一下吧😄

步骤 12

可以在外层加燕麦

步骤 13

内部组织很不错，谷物和黑糖的味道混合，很好。

步骤 14

切开很软

步骤 15

试试看吧

健康又营养的黑糖全麦坚果吐司🍞🌰的小贴士

1、全麦粉的比例要控制好，筋性差，不能打过。 2、烤箱温度要自己控制。

菜谱创建时间：2020-05-01 13:23:44