珍珠百香果茶/双响炮（持续更新：百香果柠檬的N种饮品）

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

夏天到了，疯狂开发饮品！ 建议提前做好百香果柠檬蜜和珍珠，可以长期保存，做起来很快捷，一点不比coco的百香双响炮差！ 用料比例其实很随意，可以根据自己喜好调整。

用料

• 红茶包 1包
• 开水 400克
• 冰块 适量
• 蜂蜜 1勺（根据口味调整）
• 百香果柠檬蜜/鲜百香果+柠檬片 适量
• 珍珠（自制版原料：红薯/紫薯+木薯粉） 适量

珍珠百香果茶/双响炮（持续更新：百香果柠檬的N种饮品）的做法步骤

步骤 1

一个红茶包，开水冲泡，然后睡个午觉起来加两个冰块就可以做下午茶了。 如果着急的就少放点水，然后多加几个冰块冷却即可。（我提前用柠檬汁冻了冰块拿来用，但用柠檬汁冰块的话不要超过两个）

步骤 2

放入提前腌制好的百香果柠檬蜜，再加一些蜂蜜，多少随自己口味，可以尝一尝。 百香果柠檬蜜制法：百香果3个，柠檬一个半，加上蜂蜜，冷藏即可，多放几天更入味。（容器要烫洗干净并晾干，蜂蜜要稍微多点，最上一层用蜂蜜盖着） 如果不想腌制，放新鲜的柠檬片和百香果也可以，适量增加蜂蜜的量。

步骤 3

煮珍珠，浮起来就熟了，最好过一下冷水，加入果茶中即可。 珍珠制法：红糖珍珠可以参考别的方子，因为我怕胖，一直是用红薯/紫薯做的。红薯/紫薯蒸熟压成泥，适量加糖，加木薯粉能成团即可，然后搓长条切小丁、揉圆，冷冻保存。

步骤 4

喝完之后可以“续杯”！！！ 求求你们赶紧蜜渍百香果柠檬，分享我的快乐吧！蜜渍过后的百香果和柠檬甜味和果味会慢慢泡出来，喝了一半还可以加点水/茶，放一会，又会泡出味道，喝完之后再舀两勺百香果柠檬蜜，冲上红茶又是一杯百香果茶！ （忽略杯子不同，这是另一次泡的）

步骤 5

红茶换成乳酸菌饮料，收获一杯百香果益菌多！这个建议用鲜果，或是用蜜渍的果子后兑水，不然会太甜。 但是不要用牛奶，高蛋白质含量的牛奶和高维C含量的水果混合会沉淀。

步骤 6

百香果柠檬气泡饮： 打几勺百香果柠檬蜜，两片柠檬，加一罐屈臣氏带气的苏打水，喜欢的话加两颗冰块（可加柠檬汁冰块），真的吹爆！比雪碧好喝，还健康！夏天运动完来一杯，超舒爽！ 同理可得百香果柠檬rio(ಡωಡ)

步骤 7

果味冰咖啡： 详见我另一个方子。简单来说就是百香果柠檬蜜+冰块+黑咖啡，但是要额外加蜂蜜/糖。

步骤 8

越喝越有味的冻柠茶： 百香果柠檬蜜+1个柠檬汁冰块+茶水冰块+红茶，喝一半冰块慢慢化开=加茶水续杯。 我用的之前喝一半没喝完的康师傅茉莉蜜茶冻的冰块，所以冰块化开还带点甜味。

步骤 9

米酿百香果饮： 灵感来源于西北特色的甜胚子奶茶。放百香果、米酿，少量加水（全加米酿的汁也可）即可。感觉加甜胚子和珍珠之类的会更有口感，更棒！

珍珠百香果茶/双响炮（持续更新：百香果柠檬的N种饮品）的小贴士

1.不建议做热饮，热的泡柠檬容易苦涩，可以常温/冷饮； 2.百香果柠檬蜜和平时腌东西一样，别有杂菌，就可以冷藏很久； 3.关于珍珠，只需要蒸一点点薯类就能做很多，薯类：木薯粉的比例可以参考2:1，但是薯类水分差异很大，比例浮动也很大，我一般不会去称，都是倒多少靠造化，能成团就开搓；木薯粉比例越大越Q，追求Q弹可以加一点点热水增加木薯粉的比例，煮后过冷水也可以更Q；密封（防干）冷冻保存一般一个月没有问题。

菜谱创建时间：2020-05-01 15:46:18