雪菜肉丝炒野春笋

作者： _Blanche。

今天家人拔了些野生小春笋，春笋一年只有现在才有，抓住这春季快乐的吃个够。这道菜可以配粥、面、馒头，鲜香可口，做法也简单，鲜咸互补，百吃不腻。

用料

• 自腌雪菜 半小碗
• 小春笋 4根
• 肉丝 300克
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 蒜末 适量

雪菜肉丝炒野春笋的做法步骤

步骤 1

野春笋剥去外皮洗净切薄片，里脊肉切丝，酸菜半碗备用

步骤 2

加水和盐，大火煮沸后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

步骤 3

肉丝加少许料酒生抽腌制一下。

步骤 4

起油锅，加蒜末爆香。

步骤 5

倒入肉丝翻炒变色。

步骤 6

再加焯好的春笋，适量生抽、白糖翻炒均匀，加少许水炖2分钟。

步骤 7

最后加雪菜翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2020-05-01 19:55:26