金枪鱼紫菜包饭

作者： L-INN

偏韩式的做法，五一在家可以尝试一下～

用料

• 米饭 2碗
• 金枪鱼 半罐
• 黄瓜 1根
• 黄萝卜 4根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 紫菜 3张
• 盐 适量
• 油 适量

金枪鱼紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

煮饭：这里用的是东北大米，洗米多洗几遍，直到洗米水清澈的程度，这样子煮米饭就会粒粒分明，然后煮的时候加一点点油进去，饭粒之间也会没那么粘，也不容易粘锅。用寿司米当然更好啦，不过考虑到性价比的话其实东北大米真的是很好的选择。

步骤 2

黄瓜刨丝后加入适量盐抓匀（大概2g），放置备用，出水后把水挤干。

步骤 3

胡萝卜：刨丝焯水备用，这里焯水只需在水开后放入再立刻捞出，这样既可以断生，又能保持爽口的口感。也可以炒熟备用。 菠菜：沸水加盐煮熟捞出，挤干水后加适量盐（2g）拌匀（有芝麻和香油的话可以放一点），一定记得调味不然太淡了。 黄萝卜：包装里面取出来直接用哈哈。 鸡蛋：打散加盐加黑胡椒煎熟切丝备用

步骤 4

金枪鱼半罐，加入适量蛋黄酱（约10g），用的是丘比原味蛋黄酱，推荐，金枪鱼和蛋黄酱自带咸味所以千万不要加盐！

步骤 5

饭煮好，加入少量盐（3g）拌匀，盐宜少不宜多，没有把握就不放也行，有香油芝麻也可以加入。

步骤 6

卷寿司：米饭不铺满，留最下面的一格半，然后材料按照颜色可以分配一下摆放，最后卷的时候尽量让食材没有空隙地被包在一起，前后流出的米饭黏在一起就对了，剩下的一截紫菜边继续卷上去就好了。食物的量要适量，太多就爆了太少就塌了，多调整一下。这种留边的做法不容易撑爆紫菜卷或者发生最后封不好口的情况，可以试一下。当然米饭铺满也可以啦～

步骤 7

完成！

步骤 8

我准备的材料是一人份的，其实两人吃也够，反正我一顿最多只吃得下两根，剩了一根晚饭吃～

步骤 9

摆盘1

步骤 10

摆盘2，皮薄馅多有没有！就是不是很圆

步骤 11

一顿吃了这些，超饱，剩下的一根没有切晚上直接抓着啃感觉也很棒哈哈

步骤 12

还可以配酱油芥末一起吃，真的上头！

菜谱创建时间：2020-05-01 20:40:44