香滑芋泥

作者： 月半大海111

只要是香芋做的东西都无法抗拒，其中最爱的就是芋泥，赶上五一假期，在家待着没事就做了一次，整个过程一个小时左右，过程简单不复杂，没有破壁机也能拥有顺滑无颗粒的芋泥。

用料

• 荔浦芋头 2个（小）
• 牛奶 200克
• 淡奶油 30克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 紫薯粉 15克

香滑芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头切块，放电饭锅蒸熟，筷子轻易戳穿即可。

步骤 2

将芋头趁热按压或搅拌成泥状，后加入牛奶，淡奶油。（有破壁机的朋友可以直接将所有材料除黄油外，放入破壁机打成泥）

步骤 3

芋泥搅拌至吸收牛奶后，用细筛按压过筛，此步骤比较费劲，但是过筛后的芋泥口感比较顺滑。喜欢有颗粒感的朋友可以直接忽略这步。

步骤 4

锅里放入黄油加热融化，导入芋泥，小火搅拌至吸收，放凉装密封罐或者盒子。冰箱冷藏3天左右吃完最好，冷冻可以半个月。

步骤 5

配方做出来的芋泥状态比较顺滑，做奶茶，蛋糕再适合不过了。

香滑芋泥的小贴士

加的牛奶克数不一样，做出来的芋泥也会不一样，牛奶多则稀，牛奶少则稠。芋泥放凉后会变得硬些，所以做的时候尽量保持做好后的成品偏稀一点。

菜谱创建时间：2020-05-01 22:53:49