酵母蔓越莓司康

作者： 念念不忘678

用料

• 低粉 250克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 蔓越莓 68克
• 牛奶 63克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 120ml克

酵母蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

低粉+盐+糖搅匀。蔓越莓干切碎备用。鸡蛋打匀备用（图里忘照淡奶油啦）

步骤 2

牛奶加温到30度左右，化开酵母

步骤 3

酵母液倒入蛋液搅匀，再加入淡奶油搅匀。蔓越莓干倒入面粉搅匀。

步骤 4

将液体倒入面粉，用刮刀或筷子轻柔的搅匀，弄成面团。

步骤 5

撒额外的面粉至大的不沾盘上，将面团移入烤盘上，轻微整形，按瘪一点（大概1.5-2cm厚），盖上保鲜膜室温（25度左右）发酵，发酵至一倍大。大概需要45分钟。

步骤 6

用刮板沾上额外的面粉，把发酵好的面团切成合适的大小，放到铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜继续发酵。

步骤 7

烤箱预热200度，烤15-20分钟，根据烤箱情况，视颜色酌情处理。烤好后取出晾凉，或直接热吃都可以。

菜谱创建时间：2020-05-02 00:20:03