清淡口味的烧鲶鱼

作者： 熙园菜谱

一般烧鲶鱼都很重口，奈何家里有个不吃辣的主，只能想办法做点清淡口味的了。不过效果还是挺好，四个人秒杀了一条大鲢鱼。

用料

• 鲶鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 盐 5克
• 糖 10克
• 八角 1个
• 蒜 5瓣
• 香菜 几根

清淡口味的烧鲶鱼的做法步骤

步骤 1

让菜场师傅把鲶鱼切好，回家洗干净，用料酒腌十分钟。

步骤 2

葱姜蒜八角备好，装入碗里。

步骤 3

倒入盐糖酱油醋，搅拌。

步骤 4

汽油锅，中火将鲶鱼煎熟。脱皮我觉得很难避免，如果对于尽量不脱皮有执念，建议用小火慢煎，但时间就会比较长。

步骤 5

把佐料碗倒入锅中，加开水，漫过鱼肉，大火烧，中途翻下，容易粘锅。

步骤 6

汁液快没有的时候，撒点香菜，起锅。

菜谱创建时间：2020-05-02 12:23:41