蒸咸蛋膏

作者： 夭夭的小食光

锦荣海产品作手工鱼丸，需要大量蛋清，剩下的蛋黄便用盐腌成咸蛋膏，隔水蒸熟，就可以送饭送粥，营养又下饭，潮汕地区老少都喜欢。

用料

• 咸蛋黄 一斤
• 花生油 克
• 蒜头 2瓣
• 姜 2片

蒸咸蛋膏的做法步骤

步骤 1

锦荣海产品的咸蛋黄，咸淡相宜，优质蛋白质。一斤大概26-30颗。

步骤 2

解冻后，蛋黄一颗一颗分离开，用水冲洗，去掉多余的盐。

步骤 3

清洗后放入深盘。

步骤 4

蒜头切泥，姜切丝。

步骤 5

在咸蛋黄表层撒上蒜泥和姜丝。

步骤 6

放在透明盘子里，好好看！

步骤 7

加入一勺花生油。

步骤 8

用保鲜膜把盘子包起来，（也可不包保鲜膜，跳过这一步）

步骤 9

并用牙签在保鲜膜上戳一二十个洞。锅里加水，放入咸蛋黄蒸，蒸至咸蛋颜色由橙变金黄。

步骤 10

蒸一盘可以吃几天，吃不完放进急冻，再吃时用微波炉两三分钟即可。满满优质蛋白质，营养又美味，送粥最佳！早餐必备！家中有小孩必备！

菜谱创建时间：2020-05-03 01:04:49