草鱼的甜蜜表达——江南熏鱼

作者： 熙园菜谱

用料

• 草鱼 鱼腩几块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 葱 5根
• 冰糖 10小粒
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 花椒 10粒
• 八角 2个

草鱼的甜蜜表达——江南熏鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼腩切块，加料酒姜葱腌半小时。

步骤 2

水煮桂皮香叶草果花椒十五分钟，捞起丢掉，加其他佐料收汁。剩下可以浸泡鱼块的汤汁就行。

步骤 3

起油锅炸鱼，两面金黄。

步骤 4

把鱼泡进汤汁，炸香后的鱼块充分吸收了汁液，香酥可口中含着酸甜口感。

步骤 5

鱼肉酥而不焦，鲜甜可口，好吃。

草鱼的甜蜜表达——江南熏鱼的小贴士

可以熬汁的时候加点话梅，个人觉得更好吃。

菜谱创建时间：2020-05-04 13:08:15