清蒸鲈鱼

作者： 油茄子肚肚

做法简单易懂，味道柔嫩可口的“神龙摆尾”式清蒸鲈鱼～

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 小米椒 2个
• 蒜 1颗
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将处理好（去内脏去鳞）的鲈鱼两面分别划三刀，加入适量食盐、姜片、葱段、料酒并抓匀，腌制15分钟去腥

步骤 2

腌制好的鲈鱼放入蒸锅中大火蒸8分钟后端出，倒掉盘子里的汤汁（因为腥味比较重），去掉姜片和葱段，然后铺上蒜片、小米椒圈和葱丝

步骤 3

最后在盘中倒入蒸鱼豉油，然后用热油淋在鲈鱼上即可

清蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼豉油可用少量清水稀释，不然会太咸。

菜谱创建时间：2020-05-04 23:10:36