海带炖排骨

作者： Kitty-sophia

干海带炖肉最适合不过了，排骨走起来！

用料

• 海带（干，泡发） 300克
• 排骨 600克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 生抽 6勺
• 蚝油 3勺
• 酱豆腐汁 6勺
• 盐 适量
• 冰糖（单晶） 7块

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡温水揉洗去血水，控水备用。也可以先焯水，焯水撇沫后的汤留着炖肉。我今天没焯水，直接炖的，吃的后面发现有些肉沫沫，追求完美可以先过一下水，但是炖煮就得加开水或者热的肉汤。

步骤 2

海带提前泡了一夜，洗净，切块备用。

步骤 3

葱姜蒜。

步骤 4

干调料，八角，花椒，香叶，陈皮，桂皮，干姜。

步骤 5

电压力锅内放入葱姜蒜和干调料，码一层海带，第二层排骨，之后再来一层海带，一层排骨。

步骤 6

倒入生抽，蚝油，酱豆腐汁，少许盐，冰糖几块，加入纯净水，刚刚没过肉即可。电压力锅拧了3/4圈。

步骤 7

鲜美，软糯可口，海带也好吃，汤也好喝。

海带炖排骨的小贴士

海带特别适合炖肉吃，尤其油腻些的肉，味道绝对融合解腻，双赢！

菜谱创建时间：2020-05-05 20:09:59