哈哈找到儿时过年的感觉(小炒)

作者： 品妈妈味道

小时候过年了，妈妈总会做上十碗席，招呼客人，其中就有一碗小炒特别的好吃。 那时候调料不多，我记着好像只有盐，花椒面，酱油和醋，根本没有生抽，只有一种酱油，其实就是现在的老抽，那时候我家在农村，可能有别的调料也买不起。就这几种简单的调料，做出来的菜也非常的美味，今天回忆着做了一下，味还是小时候那个味。

用料

• 莲花白 一小块
• 葱，姜，蒜，干红辣椒丝 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺，我今天多倒了点，为找儿时的记忆
• 醋 两滴
• 盐 少许，因为生抽里面有盐
• 植物油 两勺

哈哈找到儿时过年的感觉(小炒)的做法步骤

步骤 1

一小块莲花白

步骤 2

洗净，切细丝。

步骤 3

小料备好，忘拍蒜了。

步骤 4

油热先倒入葱，姜，蒜，干红辣椒丝，然后再倒入花白丝翻炒一分钟，倒粉条，加一勺生抽，半勺老抽，我今天多加了点老抽， 为找儿时的感觉，少许盐，花椒面，胡椒面，翻炒两，三分钟就可以出锅了。 看起来美美的，吃起来香香的，就是小时候那个味。有条件的话，还可以加点肉丝更美味。 喜欢的朋友可以试一下，不会让你失望的。 出锅前再滴两滴醋，吃起来会增加菜的脆感。 简单的调料，不简单的味，全家人都爱吃。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:13:09