珍妮曲奇

作者： 吃货研究院

颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣，香味浓郁的网红珍妮曲奇，值得一试！

用料

• 黄油 70g
• 糖粉 20g
• 盐 1g
• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 25g

珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。黄油提前室温软化。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀，接着加入盐和玉米淀粉，用橡皮刮刀用按压式拌匀后，再用电动打蛋器打发至变白，然后过筛加入低筋面粉，用刮刀切拌式混合均匀，没有白粉则OK，不宜过度搅拌。

步骤 3

用大号裱花袋放入裱花嘴后(参考花嘴:红宝石TD86)，剪口拧两下，把裱花袋套在深容器内，倒入曲奇糊。

步骤 4

烤盘内放一张马卡龙垫，左手在上，右手在下，挤出珍妮曲奇。烤箱提前预热至120℃后，烤盘放入中层，烘焙烤模式120℃先烤45分钟。

步骤 5

不用取出，马上转烘焙烤模式180℃再烤10分钟，烤好后，取出放凉即可食用。

珍妮曲奇的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=617139002894&skuId=4521021386425

菜谱创建时间：2020-05-06 11:03:32