香烤啤酒鸡

作者： 吃货研究院

啤酒除了配炸鸡，还可以搭配烤鸡哦！

用料

• 整鸡 1只(约1KG)
• 啤酒 350ml
• 西葫芦 1个
• 红甜椒 1个
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 大葱 1段
• 香菜 2根
• 松子 30g
• 辣椒粉 2茶匙
• 迷迭香 2枝
• 橄榄油 20g
• 盐 1茶匙
• 胡椒碎 1茶匙

香烤啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

整鸡去除颈部、头部及鸡脚后，清洗干净沥干水分，整鸡刷上少许橄榄油、辣椒粉，均匀撒上3g盐和2g胡椒碎。洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用，蒜拍碎，大葱斜刀切小段、香菜切段。

步骤 3

耐高温长杯中，倒入啤酒，加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣。

步骤 4

杯子从鸡尾部插入鸡胸腔，鸡直立向上放入烤盘中，鸡周边放洋葱块、西葫芦块和红椒块，蔬菜淋上橄榄油、3g盐和1g胡椒粉拌匀调味；装有食物的烤盘放入烤箱下层，水盒装满水，热风蒸烤模式185℃烤1小时12分钟。

步骤 5

烤好后，取出整鸡和配菜，大葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，淋上柠檬汁充分混合均匀，烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。

香烤啤酒鸡的小贴士

1、啤酒罐是要打开，要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。 2、鸡肉以烤到熟透，外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态！1000克的鸡，至少不能低于40分钟。 3、这个烤鸡的味道比较清新，喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。 4、烘烤期间注意观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可； 该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=617139002894&skuId=4521021386425

菜谱创建时间：2020-05-06 11:03:58