烤秋刀鱼

作者： 吃货研究院

烧烤季怎能少了秋刀鱼，用柠檬汁调味的秋刀鱼香气十足，一点都不腥。

用料

• 秋刀鱼 3条(约500g)
• 柠檬 1个
• 海盐 4g
• 黑胡椒碎 3g
• 烧烤汁 20g
• 植物油 15g
• 白砂糖 5g
• 孜然粉 5g
• 料酒 8g

烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

秋刀鱼洗净，把表面较硬的少量鱼鳞刮掉，开膛，把内脏清除干净，沥干水分，用盐涂满鱼身内外，半个柠檬挤出汁在鱼上，腌制15分钟。准备一只碗，加入烧烤汁、细砂糖、料酒、黑胡椒碎混合均匀做成酱汁备用，半个柠檬擦出皮屑备用。

步骤 3

用刷子刷酱汁在秋刀鱼内外，再撒上一层孜然粉和柠檬皮屑，放在垫有油纸的烤盘上。水盒装满水，烤箱提前预热至220℃后，烤盘放入中层，烘焙蒸烤模式220℃烤25分钟。

步骤 4

烤好之后，取出，稍微放凉即可食用。

烤秋刀鱼的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=617139002894&skuId=4521021386425

菜谱创建时间：2020-05-06 11:04:01