日式茶碗蒸

作者： 吃货研究院

日式茶碗蒸是一道日式菜品，主要制作材料是鸡蛋、虾仁、香菇等，口感嫩滑。

用料

• 鸡蛋 2个
• 干香菇 4朵
• 鸡胸肉 100g
• 虎虾仁 4只
• 清酒 1/3大勺
• 日式酱油 1/3大勺
• 水 400g
• 日式味淋 2小勺
• 盐 1茶匙
• 香葱 1根
• 日式酱油 1小勺

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，香葱切末。

步骤 2

干香菇泡发备用。

步骤 3

虾仁洗净，抽出虾线，鸡胸肉去筋，均匀切开4片，鸡胸肉加入1/3大勺清酒和1/3大勺日式酱油腌制5分钟左右。

步骤 4

鸡蛋充分搅拌均匀后，加入400g水、1茶匙日式酱油、2茶匙日式味淋和1茶匙盐混合均匀。

步骤 5

准备4个茶碗蒸专用的茶碗，每个茶碗里面都放入香菇、鸡胸肉和虾仁各1个，然后鸡蛋液过滤筛，倒入茶碗至8分满。盖上茶碗盖，把茶碗全部放在蒸架上，放入腔体第3层，水盒装满水，纯蒸模式100℃蒸22分钟。蒸好之后，取出，开盖撒入适量香葱末即可。

日式茶碗蒸的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=617139002894&skuId=4521021386425

菜谱创建时间：2020-05-06 11:04:06