苹果派

作者： 吃货研究院

这款面包屑苹果派制作简单方便，许多青少年都喜欢吃。该配方适合使用直径200±10mm，高度50±15mm马口铁蛋糕模。

用料

• 中筋面粉(面团材料) 300g
• 有盐黄油(面团材料) 175g
• 白细砂糖(面团材料) 50g
• 鸡蛋(面团材料) 3个
• 水(面团材料) 50ml
• 白面包糠(馅料) 25g
• 葡萄干(馅料) 50g
• 苹果块(馅料) 400g
• 白细砂糖(馅料) 75g

苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

把300g面粉、50g白砂糖、175g黄油混匀，加入打好的鸡蛋及水，搅拌直到均匀并形成一个圆团。

步骤 3

面团平均分为三等份，盖上保鲜膜，放到5±2℃冰箱中直至面团变硬，至少8小时。

步骤 4

苹果去皮、去核，切成13mm厚的片状。

步骤 5

将三个面团取出，一块做底放在模具底部，一块做侧面放在模具侧面，剩下的一块做成顶面形状，均擀成与其同大的厚度为5mm的面胚，放到5±2℃冰箱中直至变硬，至少30min。

步骤 6

取出铺满面团的蛋糕模具，依次放入面包糠、200g苹果（铺平）、25g葡萄干、剩余苹果、25g葡萄干、糖。

步骤 7

用另一张面胚盖在上面，密合边上的皮，在表面切一个切口，让蒸汽蒸发。烤箱热风模式提前预热至170℃后，模具放在烤架上，送入下层，热风170℃烤55分钟。

苹果派的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式双腔体一体机【D50S3AT1】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.19.7f34775a8lIWiO&id=609384904382&skuId=4283167184347&areaId=320500&user_id=201749140&cat_id=2&is_b=1&rn=e5aa0b9c86448047b596f15c276198c0

菜谱创建时间：2020-05-06 11:04:44