酱烤鲜鱿

作者： 吃货研究院

这道烤鱿鱼制作简单，带着一股蒜香，是道很好吃的小吃，也可以做下酒菜哦。

用料

• 鲜鱿鱼（带鱿鱼须） 2只
• 孜然粉 3g
• 生抽 20g
• 葱花 5g
• 白糖 5g
• 盐 2g
• 韩式辣椒酱 1.5勺
• 花椒油 1g
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒粉 1g
• 辣椒面 5g
• 蒜蓉辣椒酱 1.5勺
• 花生油 35g
• 白芝麻 3g

酱烤鲜鱿的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

鱿鱼处理干净并洗净，沥干水分，用剪刀沿着鱿鱼肚子剪开，再沿着周边剪开成梳子型，把孜然粉、生抽、糖、盐、韩式辣椒酱、花椒油、蚝油、黑胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣椒酱和花生油放入鱿鱼里面抓匀，腌制10分钟左右。

步骤 3

腌制好的鱿鱼摆放在垫有油纸的烤盘上(剩余的酱汁留在碗里备用)，表面均匀地撒上白芝麻。烤箱提前预热至200℃之后，烤盘放入烤箱中层，烘焙烤模式200℃先烤5分钟。

步骤 4

取出鱿鱼，翻面刷一层酱，再放回烤箱中层，烘焙烤模式200℃再烤5分钟。

步骤 5

取出鱿鱼，翻面再刷一层酱，再放回烤箱中层，烘焙烤模式200℃再烤6分钟。（中途倒计时剩余3分钟再翻面一次）

步骤 6

烤好之后，取出，剪成小块，撒上葱花，稍微放凉即可食用。

酱烤鲜鱿的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式辅助蒸烤箱【ET1470QL-01SE】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:05:35