香菇板栗蒸土鸡

作者： 吃货研究院

香菇栗子和土鸡一起蒸制，栗子香甜软面，香菇吸饱了鸡内的汤汁，一咬满口汁水，鸡肉选用的小土鸡，肉制筋道弹牙，非常有嚼劲，是全家人都喜欢的一道简单美味蒸制菜肴。

用料

• 土鸡 500g
• 板栗 300g
• 干香菇 50g
• 西兰花 80g
• 姜 2片
• 香葱 1根
• 料酒 6g
• 蚝油 5g
• 生抽 5g
• 盐 3g
• 花椒 5g
• 八角 1个
• 花生油 5g

香菇板栗蒸土鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

栗子煮熟去皮，香菇泡发备用；

步骤 3

土鸡洗净切块，锅中加水放入土鸡,加入葱、姜、料酒、花椒、八角小火焖煮40分钟左右捞出；

步骤 4

取出煮好的鸡块，加入少许的盐、蚝油、生抽拌匀；

步骤 5

香菇、栗子码在盘子底部，再放入鸡块；

步骤 6

蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸25分钟；

步骤 7

锅中放水煮沸，加几滴油和一点盐，放入西兰花焯一下捞出，码放在蒸好的鸡肉周围即可。

香菇板栗蒸土鸡的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:05:48