荷叶蒸排骨

作者： 吃货研究院

用荷叶裹着排骨来蒸的一道菜肴。蒸完的荷叶翻开时，会带出一股荷香。排骨吸收了荷叶的香气，吃起来很有一股清新雅致的风味。

用料

• 排骨 500g
• 盐 3g
• 细砂糖 5g
• 生抽 10g
• 蚝油 10g
• 香葱 10g
• 荷叶 1张

荷叶蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

排骨切成2厘米的块状，泡洗冲干净血水；

步骤 3

将所有的调味料加进排骨中，腌制30分钟左右；

步骤 4

将干荷叶放入水中煮约1分钟左右变软后，捞出备用（或者使用新鲜的荷叶)；

步骤 5

将荷叶铺在蒸笼上，放上腌制好的排骨包裹起来；

步骤 6

蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100℃蒸20分钟，蒸好之后取出，打开荷叶，洒上葱花即可。

荷叶蒸排骨的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:05:50