冬菇云耳蒸鸡

作者： 吃货研究院

云耳吸收了鸡肉的汤汁更加鲜美，鸡肉的前期处理是比较关键的，处理好了鸡肉则香甜滑嫩，口感极佳，这道菜非常适合家庭制作，尤其有了蒸汽炉在时间温度的把控上更得心应手。

用料

• 鸡肉 400g
• 干云耳 40g
• 冬菇 160g
• 香葱 10g
• 盐 4g
• 姜 10g
• 白糖 5g
• 白胡椒粉 2g
• 香油 10g
• 生抽 10g

冬菇云耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

冬菇和云耳泡发，鸡切成块状，冬菇云耳切片，姜切丝；

步骤 3

鸡肉里加入所有食材和调料拌匀腌制10分钟；

步骤 4

蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸25分钟，撒上葱花即可食用。

冬菇云耳蒸鸡的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:05:52