糯米鸡

作者： 吃货研究院

糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

用料

• 糯米 100g
• 鸡肉 100g
• 干香菇 15g
• 干荷叶 1张
• 色拉油 5g
• 盐 2g
• 白糖 3g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 香叶 1片(约3g)
• 姜 5g
• 香葱 10g

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

干荷叶用清水浸泡至软；

步骤 3

糯米浸泡两个小时左右滤干，干香菇浸泡后洗净备用；

步骤 4

用食用油烧热后将鸡块放入爆炒，加入生抽、老抽、盐糖调味，加入香叶、香菇和一小碗水焖烧至汤汁收浓稠；

步骤 5

将糯米放入炒好的鸡块，用荷叶将糯米包好；

步骤 6

蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸40分钟。

糯米鸡的小贴士

糯米也可以提前蒸制成熟，再与炒熟的鸡肉混合后蒸制。 该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:06:00