蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 吃货研究院

蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜，主料为蒜蓉、粉丝和扇贝，营养十分丰富，是补钙、补铁的佳品。

用料

• 扇贝 400g
• 粉丝 50g
• 大蒜 25g
• 橄榄油 25g
• 酱油 10g
• 料酒 15g

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

锅里倒适量橄榄油，倒入切好的蒜末炒至微黄，盛出，加入盐和酱油，拌匀备用；

步骤 3

扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子，将扇贝肉清洗干净，用料酒腌制扇贝肉15分钟；

步骤 4

粉丝热水泡软后，放入扇贝壳上，把扇贝肉放在粉丝上，再浇上备好的蒜蓉料汁；

步骤 5

蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸8分钟。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:06:05