金银蒜蒸丝瓜

作者： 吃货研究院

金银蒜蒸丝瓜是一道健康的素菜菜谱。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。

用料

• 丝瓜 500g
• 大蒜 20g
• 枸杞 6g
• 盐 2g
• 豆油 30g
• 生抽 15g

金银蒜蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

将丝瓜削去大部份的皮，斜切成2厘米的段，切段的丝瓜用勺子在中间挖个小洞；

步骤 3

将蒜头切碎，炒锅里倒入油，将一半的蒜蓉倒进锅里炒至金黄，再倒入另一半的蒜蓉略炒香，金银蒜就做好了；

步骤 4

将丝瓜切面朝上摆在盘里，将炒好的金银蒜铺在丝瓜的切面上，在上面撒些盐，枸杞作为装饰摆在上面；

步骤 5

蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100℃蒸10分钟。

金银蒜蒸丝瓜的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:06:24