准备好所有食材;
取常温的一个鸡蛋和三个蛋黄,放入无油无水的打蛋盆中,加入糖粉,以电动打蛋器打发到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙签插入不倒即可;
筛入低筋面粉,然后快速翻拌均匀,这个过程要求轻而块,无面粉颗粒即可,然后装入裱花袋中;
烤盘上垫上油纸,在上面挤出均匀大小一致的圆形;
烤箱上下管模式提前预热至150℃之后,把烤盘放入中层,上下管150℃烤17分钟左右。
该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作