牛肉披萨

作者： 吃货研究院

披萨，起源于意大利，发酵的面饼，根据自己的喜好抹上番茄酱或黑椒酱、奶酪以及其他配料，该配方适合做1个8寸披萨。

用料

• 面粉(面团) 120g
• 纯牛奶(面团) 65g
• 牛肉 100g
• 大葱 50g
• 黑椒酱 30g
• 干酵母(面团) 1g
• 盐(面团) 1g
• 糖(面团) 10g
• 蚝油 10g
• 黑胡椒碎 少许
• 植物油 15g
• 马苏里拉芝士碎 50g

牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

把标识“面团”的盐、糖、面粉、牛奶、酵母按照顺序放在厨师机中；

步骤 3

充分揉匀至光滑面团，盖上保鲜模后发酵1个小时至2倍大；

步骤 4

牛肉切薄片，加蚝油、黑胡椒、油腌制10分钟，大葱切成圈备用；

步骤 5

准备一个平底锅，大火热锅，加入食用油，再加入牛肉片翻炒片刻变色后马上盛盘备用；

步骤 6

把发酵好的面团取出在案板中，轻轻排气后，用擀面杖擀薄成8寸大小的圆面片；

步骤 7

放在8寸不粘烤盘里稍稍整形，用叉子面皮上在叉上洞洞；

步骤 8

在面皮涂上一层黑椒酱，把牛肉、大葱均匀不重叠的放在面皮上，然后撒上芝士碎；

步骤 9

烤箱上下烤模式提前预热至180℃之后，把披萨盘放在烤架上，送入烤箱中层，180℃烤15分钟。

牛肉披萨的小贴士

1.插洞是为了防止烘烤鼓起，不要省略哦。2.如果喜欢薄底的，可以再擀大点。 该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:06:46