鱼香茄子

作者： Jessica果冻

用料

• 茄子 1个
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 猪肉 100克
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

锅中比炒菜多放一些油，炸一下茄子指变色捞出。

步骤 2

留少许油，将猪肉沫放入锅中炒至变色，放入姜葱蒜末，和两勺郫县豆瓣酱炒一下。再加入茄子一起煸炒。

步骤 3

倒入调好的鱼香汁。（生抽+老抽+蚝油+糖+醋+淀粉+半碗凉白开）炖煮几分钟至茄子软烂即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-06 11:54:19