担担面

作者： 一只蜜糖MiTang

非常香的担担面，吃到嘴里还有点麻麻的感觉

用料

• 猪肉肉糜
• 宜宾碎米芽菜
• 担担面
• 花椒碎
• 老抽
• 醋
• 糖
• 芝麻油
• 葱末
• 蒜末
• 盐
• 油菜
• 花椒油
• 姜末

担担面的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，剁成肉糜，加盐、姜末拌匀腌15分钟左右。

步骤 2

锅中放油，油热放入姜片爆香，爆香后捞出姜片，放入肉糜炒散，炒到变色后，沿着锅边倒入料酒，调到中小火，倒入老抽上色，倒入芽菜，翻炒均匀。

步骤 3

接着放入花椒把肉糜炒到咖啡色，把肉糜炒干到没有水分，加入适量糖炒均匀就可以出锅了。（花椒碎最好了，我用的花椒碎）小葱切碎末，油菜焯水。

步骤 4

面条下锅煮熟后捞出，控干水分，撒上芽菜肉沫，吃的时候和调料伴匀就可以了。

步骤 5

拌匀之后就是这个样子的

步骤 6

非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-06 13:45:41