东南亚小炒-青龙菜

作者： Summer的川味厨房

清香的青龙菜配上鲜黄的鸡蛋，加一点小蘑菇和豆芽点缀，健康之外颜值还特别小清新。每次去吃田鸡粥必点。

用料

• 青龙菜 一包
• 鸡蛋 两个
• 豆芽 少量
• 小蘑菇 少量
• 炒菜油 适量

东南亚小炒-青龙菜的做法步骤

步骤 1

食材：青龙菜，小蘑菇，豆芽，鸡蛋两个。

步骤 2

蛋液搅拌后加盐（一点）

步骤 3

蘑菇和豆芽用烧开的水，烫过一分钟不到。拿出来备用。

步骤 4

锅里倒油，油多一点点，菜叶需要油滋润。烧至冒烟热辣，让锅底大面积上热油。再倒蛋液。不要翻炒，蛋液泡起后，火关小，再把未热的蛋液尽量流向有油的地方。

步骤 5

蛋成形后，翻炒下豆芽蘑菇。翻炒一下一分钟，不要大火，注意蛋。

步骤 6

再下青龙菜，有油的话下去放了一点盐，不等青菜变色就要关火。关了火可以放味精。

步骤 7

不过度翻炒，菜就是绿色，蛋也是黄的。

步骤 8

现炒现吃，放久了还是会黄。

步骤 9

小清新配色菜，南洋风情家常小炒。

步骤 10

好吃好看。

东南亚小炒-青龙菜的小贴士

1.盐少，鸡蛋和菜叶都不吃盐，一点点就够了。 2.不要过度翻炒，要控制火，炒久了菜不好看，不好吃。 3.多尝试，熟能生巧。我提供的是做菜的点子，不是分毫不差的药方。

菜谱创建时间：2020-05-06 14:37:30