小炒裙带扇贝

作者： 美善品老糖

鲜香美味的下饭菜，记得最好用TM6高温模式哦～ Tm5的客户可以尝试用V键来炒制这道料理，但是务必把扇贝的水尽量控干用厨房纸吸干，在放入韭菜前把扇贝肉多炒一会，尽可能多蒸发掉些水份。 如果喜欢吃辣，可以照个人口味放入干辣椒粉。

用料

• 裙带小扇贝 200克
• 韭菜 切段 170克
• 红辣椒 斜刀 25克
• 姜 15克
• 蒜 25克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 料酒 5克
• 盐 2克

小炒裙带扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝，要非常仔细耐心逐个清理，将扇贝裙边下隐藏的一圈腮（划圈处）去除干净，并将贝肠泥（黑色被贝黄包住的一小团）也去除干净。

步骤 2

煮锅水，将洗净的扇贝肉用开水氽烫2分钟断生捞出并尽量沥干水份，可以用厨房纸吸一下。

步骤 3

1、将蒜放入主锅，3秒/速度6.5打碎，加入20克油3分钟/V键反转小勺爆香。 2、加入新鲜红辣椒，氽烫好沥干水的扇贝肉，20克生抽、5克老抽、5克蚝油、5克料酒，打开任意一个高温菜谱，设置高温模式10分钟（我用的TM6专属体验内的葱姜鸡块高温菜谱）； 3、高温模式3分钟后，从量杯盖孔加入170克韭菜，1克盐。

步骤 4

盛盘开吃～

步骤 5

超级下饭。

菜谱创建时间：2020-05-06 16:01:54