素炒野生黑牛肝菌

作者： 玛嘉阿咪

口感鲜美，做法简单，超级美味。

用料

• 牛肝菌 200克
• 大蒜 7瓣
• 盐 适量

素炒野生黑牛肝菌的做法步骤

步骤 1

干野生牛肝菌冷水里泡5分钟（泡久了鲜味都在水里），清洗掉根部泥土，洗好的牛牛肝菌准用，锅中加油放入蒜，花椒，炒牛肝菌。

步骤 2

放入水煮15分钟，野生菌要多煮煮熟，多放蒜。最后放点葱就搞定。

素炒野生黑牛肝菌的小贴士

1、干野生菌不能泡太久，鲜味会丢失。 2、洗的次数不要太多，野生菌本身有残枝枯叶，洗出来的水都是综合褐色，黑牛肝泡出来是是黑色。 3、炒野生菌（除了松茸）要多放酸，防中毒。 4、野生菌一定要煮熟炒透。

菜谱创建时间：2020-05-06 17:58:59