6寸戚风蛋糕

作者： 高小鱼鱼

看了别人的教程 自己做的时候根据自家烤箱调整了 写一下 比较好找 哈哈哈

用料

• 鸡蛋 3个
• 色拉油 24克
• 低筋面粉 50克
• 纯牛奶 24克
• 细砂糖 18克（蛋黄用）
• 细砂糖 36克（蛋白用）

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料～然后预热烤箱165度上下火10分钟

步骤 2

加入细砂糖搅拌～Z字搅拌

步骤 3

加入植物油搅拌～Z字搅拌

步骤 4

加入纯牛奶～Z字搅拌

步骤 5

筛入低粉～Z字搅拌

步骤 6

搅拌均匀无颗粒即可～

步骤 7

分三次加糖～加入几滴柠檬汁～打发蛋白至粗泡时加入三分之一细砂糖～

步骤 8

打发至细腻泡时加入三分之一细砂糖～

步骤 9

打发至纹路时加入剩下的细砂糖～

步骤 10

打发至干性小角角～

步骤 11

三分之一蛋白霜加入蛋黄液～

步骤 12

炒菜式搅拌均匀～

步骤 13

倒回至蛋白霜里搅拌～

步骤 14

不用搅拌过度～

步骤 15

倒入模具～

步骤 16

在架子上震几下～然后140度烤25分钟 160度烤25分钟 （视自家烤箱脾气而定 ）

步骤 17

烤完拿出来从十几公分左右高度往下自由落体震出热气 然后倒扣在架子上～

步骤 18

～

步骤 19

～

菜谱创建时间：2020-05-06 23:48:49