家常青椒肉丝【鲜嫩多汁的窍门】

作者： Rachel甜小胖

用料

• 青椒 4个
• 肉丝 200克
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 油 2大勺

家常青椒肉丝【鲜嫩多汁的窍门】的做法步骤

步骤 1

肉顺纹路切条，用生抽，生粉抓匀，腌制10分钟。青椒切丝。姜蒜切末。

步骤 2

锅烧油，姜蒜末爆香。开大火，下肉丝爆炒半分钟，下青椒爆炒一分钟，稍微入一点点醋，稍微放盐起锅。（这里手一定要快，才能保持菜品鲜嫩多汁，不然口感会柴就不好吃了。）

家常青椒肉丝【鲜嫩多汁的窍门】的小贴士

1.肉一定要顺条纹切，才会嫩。 2.加生粉是为了锁住肉的汁。 3.加一点点醋，肉会更嫩。 4.辣椒一定要大火！快炒！鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2020-05-07 21:25:04