烤乳鸽

作者： 漪雪维琦

用料

• 鸽子 只
• 卤水 勺
• 刷液 勺

烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

先把鸽子处理干净，在脖子那一块的皮带有很多的肥油，习惯性把脖子 以上都剪掉，加入卤水提前腌制。最好是半个小时以上。卤水的料（桂皮，八角，茴香，香叶，料酒（去腥），酱油）

步骤 2

要烤之前，先把鸽子沥干。烤箱180℃，20分钟。鸽子烤的时候，先做好的刷液，一勺蜜+一勺酱油+小半勺醋，这个可以随着自己的口味调整一下刷液的用量

步骤 3

这个是第一次烤出来的鸽子，开始刷上刷液。一整只均匀刷上。

步骤 4

200℃，先5分钟，时间到了先停两三分钟，然后再烤5分钟，再停两三分钟，再烤5分钟。

步骤 5

来点近距离

步骤 6

好好吃

步骤 7

请吧！

烤乳鸽的小贴士

1.要制作刷液（蜂蜜+醋+酱油），这一步是脆皮的第一步。 2.最后不断的5分钟，是通过不断高温烤，使皮更脆。

菜谱创建时间：2020-05-08 00:11:30