星巴克同款星冰粽，超详细教程，在家也能做

作者： 食分开心

【水晶星冰粽】眼看着端午节就要到了，又到了家家户户吃粽子的节日了。星巴克自创的星冰粽因其独特的外形和口感，在一众粽子中脱颖而出。传统的粽子大多采用糯米来填充，而这款水晶星冰粽用的是水晶粉，晶莹剔透，口感更为Q弹和软糯。在传统与创新之间，你更偏向于哪种类型呢？

用料

• #粽皮
• 新鲜粽叶 适量
• 水晶粉 100g
• 玉米糖浆 300g
• 水 200g
• #粽馅
• 大芒果 1个
• 粘米粉 35g
• 蜜红豆 适量

星巴克同款星冰粽，超详细教程，在家也能做的做法步骤

步骤 1

将水晶粉加入100g的水，搅拌开

步骤 2

玉米糖浆加入100g的水小火煮沸

步骤 3

缓慢将煮开的糖水倒入水晶粉糊中，搅拌均匀

步骤 4

将面糊倒入碗中，放入开水锅中，蒸至25分钟左右，取出冷却备用

步骤 5

将芒果打碎至奶昔状，倒入锅中小火煮沸，加入粘米粉搅拌均匀，小火煮至浓稠，冷却备用，确保无生粉

步骤 6

取一块蒸好的水晶皮，放入适量的馅料

步骤 7

取两片粽叶轻轻窝起，放入水晶馅包起，系上绳子，放入冷藏冰箱冷藏2小时即可

菜谱创建时间：2020-05-08 14:14:39