让吃货们沦陷的草莓曲奇泡芙，超详细教程

作者： 食分开心

【草莓曲奇泡芙】酥皮的加入，成为了保护泡芙的铠甲。层次丰富的泡芙，在经过烤制后，酥脆的外表泛着光泽，稍用力按压下去，原本蓬松的泡芙便会如云朵般塌陷下去，没过多久便会自己回弹。轻轻咬上一口，暖暖的外表里透着一股清凉。当绵软的奶油和酥脆的外壳同时触碰到你的舌头时，触电般的感觉传遍了全身，原来这就是初恋的味道。

用料

• #酥皮
• 白砂糖 25g
• 无盐黄油 35g
• 低筋面粉 35g
• #泡芙糊
• 盐 1g
• 水 40g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 160g左右
• 无盐黄油 40g
• 低筋面粉 60g

让吃货们沦陷的草莓曲奇泡芙，超详细教程的做法步骤

步骤 1

软化的无盐黄油中加入白砂糖，低筋面粉拌匀

步骤 2

包在油纸中，擀开至0.3厘米厚度的面饼，放入冰箱冷冻

步骤 3

将无盐黄油，水，牛奶，盐倒入锅中，小火煮沸

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，快速拌匀，再次小火翻炒两分钟

步骤 5

分多次加入蛋液搅拌均匀，面糊呈倒三角的糊状即可

步骤 6

装入裱花袋，在六连模具中放入纸托，挤入五分满的泡芙糊，将切好的酥皮放入

步骤 7

烤箱预热上火170℃，下火190℃，烘烤35分钟左右

步骤 8

出炉冷却，挤入淡奶油馅，放上草莓，撒上糖粉

菜谱创建时间：2020-05-09 15:17:48