全麦牛奶小面包

作者： 石榴是神仙

很多人为了健康，以及减肥的缘故，喜欢全麦的面包。但是全麦面包一般口感偏硬，口感上逊色了很多。这款全麦牛奶小餐包，不但有全麦浓郁的香味，口感偏软。如果你注重热量，可以将牛奶换成脱脂的。本方子可以做6个小餐包。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 黄油 35克
• 盐 1克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 1个

全麦牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

出黄油外所有材料混合，等揉成一个团之后，加入黄油，揉至薄薄的手套膜。因为有全麦面粉，韧性会差很多，就算没有出膜也不用纠结。发酵至两倍大

步骤 2

平均分成6个小球，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取出一个擀成椭圆的片

步骤 4

从上而下的卷起来

步骤 5

反过来，把底部捏紧。不要捏的太紧，能够粘在一起就可以啦。

步骤 6

整形

步骤 7

6个小餐包

步骤 8

二次发酵至两倍大，35度，大概40分钟就可以了

步骤 9

用刀切点口子，美观，其实不切也没事。180度，中层烤18分钟。

步骤 10

拿出来看看

步骤 11

香喷喷哦

菜谱创建时间：2020-05-09 16:58:42