脆皮五花肉

作者： 汐爸爸

用料

• 五花肉 克
• 盐 克
• 白醋 滴

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一条，改连刀，间隔2CM左右，不要切断，切到底部那层肥肉即可。 底味：五香粉，盐，糖 （3：2：1） 均匀涂抹除猪皮以外的部分。 冰箱冷藏过夜。

步骤 2

焯水后，牙签均匀扎肉皮。 在一个大盘中用白醋浸泡猪皮部分，10分钟。 用锡纸做槽猪皮朝上包裹好。 烤箱上下火200°40分钟，当烤箱有爆声，猪皮起泡后，230°继续烤15分钟。 切片装盘。

步骤 3

蘸料可选：纯白糖，绿芥酱油，辣椒粉，酱。

菜谱创建时间：2020-05-09 21:22:34