茄汁龙利鱼

作者： 桃太豆

用新鲜的鱼就该当然更好了，这个做起来比较方便，酸甜爽口。

用料

• 龙利鱼 2条
• 白胡椒 适量
• 黄酒 5克
• 海盐（腌制用） 2克
• 魔芋粉 2克
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 番茄 2个
• 番茄膏 30克
• 海盐 8克
• 蜂蜜水 1勺
• 苹果醋 1大勺
• 赤藓糖醇（可欢砂糖） 25克
• 金针菇 一包
• 豌豆 适量
• 酱油 1勺

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块加胡椒粉、盐、黄酒搅拌，加入魔芋粉稍抓（可用淀粉替换）

步骤 2

番茄顶部十字刀，滚水烫一下去皮。

步骤 3

金针菇、豌豆、龙利鱼焯水备用。

步骤 4

锅里放油➕姜片煸出焦边，加蒜、番茄、番茄膏煸炒。

步骤 5

加糖、蜂蜜、盐、酱油、小半碗水烧一会，加入烫好的鱼、金针菇、豌豆同煮，大火烧到汁浓稠，出锅前可放苹果醋调味。

菜谱创建时间：2020-05-10 00:01:03