茄子炒青椒（痛风患者可以放心吃）

作者： 踏雪飞ya

少油的茄子🍆少脂塑身，青椒富含维生素C，这道快手菜跟着我炒起来。

用料

• 茄子 1个
• 薄皮青椒 5个
• 大蒜 1瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

茄子炒青椒（痛风患者可以放心吃）的做法步骤

步骤 1

科普一波：茄子，青椒，均是低嘌呤食物，痛风患者可以放心吃。

步骤 2

青椒，茄子洗净，青椒去籽，茄子去蒂，大蒜剥好。

步骤 3

青椒沿中间纵向切开后，切成条，如图。大蒜切小块。

步骤 4

锅中放油，烧热后倒入青椒，翻炒。

步骤 5

青椒一边翻炒的过程中，另一边可以把茄子切成条，不要切太细，以防炒碎。

步骤 6

青椒炒软后，倒入茄子条，继续翻炒。加入少许盐，可以加速断生。

步骤 7

加入适量孜然粉，黑胡椒粉，根据口味，用盐调味后，撒入大蒜块。

步骤 8

翻匀后，就可以出锅啦。

茄子炒青椒（痛风患者可以放心吃）的小贴士

大家做的时候注意，由于茄子🍆种类不同，有的可能含水比较多，茄子本身就会出水，那么炒的时候不用加水，也不会糊锅。但是有的茄子🍆偏干，那么炒的过程中，如果怕糊锅，就需要在翻炒过程中往锅里加少量水。

菜谱创建时间：2020-05-10 12:31:45