鲜肉炒草芽 草芽汆肉汤

作者： 杉杉杉杉来吃呀

草芽，好像只有云南建水有的一种菜，长在水塘里，跟莲藕似的生长环境，几天不吃就变老，吃的就是一股新鲜劲儿，在建水的米线里，不可缺的配菜，炒着吃，煮汤吃都非常鲜甜，每隔一段，我都会在盒马买点，简单做法又好吃，边说还边在吞口水了[偷笑][偷笑]满屏都飘着鲜美的味道。

用料

• 猪肉 适量
• 草芽 适量
• 葱 适量
• 盐 适量

鲜肉炒草芽 草芽汆肉汤的做法步骤

步骤 1

详见图片文字

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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鲜肉炒草芽 草芽汆肉汤的小贴士

汆肉对刀工要求很高 肉的新鲜程度也高，一般选用里脊肉，特别薄才可以烫的熟 汆肉切片后上浆后，直接放入锅烫的汤里烫会儿就熟了 一般在云南过桥米线里非常常见。

菜谱创建时间：2020-05-10 12:46:30