幸福红烧肉

作者： 油茄子肚肚

每一口都是幸福满足的滋味～

用料

• 五花肉 300克
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 花椒粒 10粒
• 冰糖 2颗
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

幸福红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块后冷水下锅，放入两片姜片、十颗花椒粒和一勺料酒，大火烧开焯水5分钟，此步骤为了去腥并去除血末

步骤 2

焯水后的五花肉放入锅中小火煎制，双面都有少许金黄色泽即可，此步骤为了煎出多余油脂防止油腻

步骤 3

锅中加入煎好的五花肉，放入5颗蒜、3片姜片、2片香叶、2颗冰糖和干辣椒段小火翻炒3分钟

步骤 4

然后放入切好的洋葱，加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油后大火翻炒1分钟

步骤 5

锅中加入开水，水量盖过食物，放入1颗八角和小葱结，盖上盖大火焖煮45分钟

步骤 6

最后掀开盖大火收汁即可

幸福红烧肉的小贴士

不喜欢洋葱的话可以不放

菜谱创建时间：2020-05-10 14:08:37