老式无水小蛋糕（超级简单版本）

作者： 波姬塔

在家太无聊。研究了一下童年小蛋糕的味道。非常简单！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 110克
• 细砂糖 90-100克
• 玉米油 5克

老式无水小蛋糕（超级简单版本）的做法步骤

步骤 1

首先准备5个鸡蛋。大的鸡蛋4个也可以。

步骤 2

将鸡蛋打入一个无水无油的盆里，并且加一些糖（包含在全部使用的糖量里）

步骤 3

打蛋器又低速到高速打发全蛋

步骤 4

分次加入绵白糖，打发蛋液。直至加完所有糖的分量。

步骤 5

打发至蛋液体积增大，变白。打蛋器提起可以清晰的画出“8”字

步骤 6

准备一个筛子，将称好的110g低筋面粉筛入打发好的蛋液里

步骤 7

将面粉和蛋液抄底翻拌均匀。切记不要大量搅拌消泡严重。翻拌到成为均匀的面糊就可以了。

步骤 8

面糊翻拌好加入少量玉米油翻拌均匀。做这步的时候预热烤箱。180度预热。

步骤 9

准备模具底部刷油。

步骤 10

我准备的量是可以做12个纸杯蛋糕的量。但是纸杯用完了。用的着种磨具。所以会多出一点面糊，我就用了另一个模具。一样可以烤。

步骤 11

用大勺子，将面糊放入模具中。9分满或者全满都可以。

步骤 12

烤箱放入蛋糕液，上下管加热。160℃烤20分钟。

步骤 13

这是烤制过程。能看到蛋糕慢慢变大

步骤 14

烤好后，直接脱模。放几分钟就可以吃了。蛋香浓郁。口感松软。而且材料简单。喜欢的小伙伴。可以试着做一下。当早餐很好吃。

老式无水小蛋糕（超级简单版本）的小贴士

每家的烤箱功率不一样，可以适当的增加几分钟。 打发蛋液时，最好是常温的鸡蛋。也可以打发时加入几滴柠檬汁，增加蛋液稳定性。

菜谱创建时间：2020-05-10 14:11:11