红烧牛肉煨腐竹

作者： 里恩的遇见

💛红烧牛腩。可以浇面，可以浇粉。 那也可以浇菜，加入土豆更是拌饭～ 动手做起来吧。

用料

• 牛腩(牛肉) 1斤
• 蒜 适量
• 姜 2片
• 香叶 4～5片
• 桂皮 1大块
• 生抽 适量
• 胡萝卜 半根
• 腐竹 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量(点缀)
• 蚝油 1勺

红烧牛肉煨腐竹的做法步骤

步骤 1

1⃣牛腩切块焯水去血水洗净。起油锅放入蒜姜片煸炒下。

步骤 2

2⃣牛腩加入炒至金黄色加1勺盐加入萝卜(萝卜可不加。我是为了调色好看。萝卜可加水煮开放入也可以。也可加入土豆)煸炒下加入桂皮香叶。

步骤 3

3⃣炒下加入生抽，蚝油煸炒香味。

步骤 4

4⃣加水没过。大火煮开转小火。煮至收汁。不喜欢腐竹的可以直接煮好就可以了。这就是红烧牛腩的了。

步骤 5

5⃣腐竹提前泡发。焯水装盘。🌱(腐竹也可加入牛腩煮更入味，腐竹也可换豆泡)。豆泡也可以放入牛肉煮也可以焯水。⚠焯水豆泡记得挤干水份更吸汁。切开两半更入味。

步骤 6

6⃣煮好的牛腩收浓稠点汁勺入焯好的腐竹上就香菜点缀就好了。

红烧牛肉煨腐竹的小贴士

1⃣不喜欢腐竹的可以换豆泡各种豆制类。 2⃣也可以按这个方法加土豆就是红烧牛腩。 3⃣不加任何配菜单单牛肉红烧也可以。

菜谱创建时间：2020-05-11 00:07:11