午餐，蛋炒饭

作者： RuMei美食记

用料

• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 适量
• 时蔬粒 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 老抽 半勺
• 火腿肠 2根

午餐，蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备2个鸡蛋，一个打散倒在剩米饭中，搅拌使每一粒米都能均匀裹上蛋液，一个打散备用，2根火腿肠切粒备用。

步骤 2

调一碗零失败的酱汁，一勺蚝油加一勺生抽加小半勺糖加半勺老抽根据食材多少可适量加盐

步骤 3

热锅热油下鸡蛋炒散，加火腿和时蔬粒炒熟，然后将米饭倒进去中火快速翻炒，随后加入调好的酱汁翻炒均匀即可~真是香到不行，出锅前再撒少许葱花拌一拌，超级香!

午餐，蛋炒饭的小贴士

1、蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋打的时候要顺着一个方向打， 尽量不要打出太多泡沫，要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。 2、蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。 3、时蔬粒是超市买的速冻好的，比较快手简单,如果有时间的话也可以自己切一些食材，比如胡萝卜、黄瓜、青椒这些。

菜谱创建时间：2020-05-11 12:35:11