日式炸猪排~~咖喱饭和炸猪排最配哟，非常非常简单…

作者： 千妈的小厨房

非常简单又好吃的一道日式料理，炸好的猪排上面打上一个鸡蛋，底下放上熟米饭，盖上盖子，焖两分钟就是很棒的~猪排盖浇饭。

用料

• 猪里肌或瘦肉 2块
• 蒜 1粒
• 姜 1小块
• 黑胡椒 适量
• 味淋 半勺
• 生抽 半勺
• 盐 1/4勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠炸粉 适量

日式炸猪排~~咖喱饭和炸猪排最配哟，非常非常简单…的做法步骤

步骤 1

1、 瘦肉切1.5-2CM厚，

步骤 2

2、 用刀背面，交叉斜切数下（可以松驰肉质）

步骤 3

3、 用蒜泥、姜末、盐、黑胡椒、生抽、味淋，盖保鲜膜腌制1小时以上或一夜。

步骤 4

4、 第二天，先准备面粉、鸡蛋、面包糠炸粉

步骤 5

5、 再用吸油纸把肉的表面腌料擦掉，先沾上一层面粉

步骤 6

6、 再沾蛋液

步骤 7

7、 最后反正面沾上炸粉

步骤 8

8、 锅内放可以漫过肉块的油，油热后，用筷子试下周围冒泡泡，就可以小心放入肉块，中小火炸。

步骤 9

9、 炸2分钟翻面，再炸2分钟，看到两面变黄就可以了（注意火候及时翻面）。

步骤 10

10、 先切几块，再淋上猪排酱汁，配上清爽的生菜丝或圆白菜丝拌芝麻沙拉酱。

步骤 11

11、 美好的一天从炸猪排开始~~

日式炸猪排~~咖喱饭和炸猪排最配哟，非常非常简单…的小贴士

1、 如果没有炸猪排酱可以用生抽、味淋（或料酒）、砂糖、红烧汁或老抽（1点点调色用）、盐，加一点点淀粉水（淀粉一点点），调匀，锅里加热烧开变浓稠就可以。 2、 炸的火候一定要注意，别火大了容易糊，火小了吸油多，开始的时候不要翻面，等一会，底下有点微黄了再翻面。用筷子小心翻。

菜谱创建时间：2020-05-12 10:02:48