黄油室温软化(按下去有凹陷即可,不要出现液态)
加入所有材料,用搅拌棒按压成面团(不要用手,会加速黄油融化)
用厚度尺帮忙,铺上硅油纸,擀成1cm厚
把擀好的面饼放进冷冻室-18℃定型15分钟(广州夏天太热了,天冷的跳过这一步)
烤箱上下管150℃预热5分钟,同时拿出冷冻好的面饼,切割成自己喜欢的形状,放入烤盘。
上下管150℃烤5分钟上色,然后下管改60°,上管保持150°烤8分钟。最后把温度都调为0°,风烘5分钟。
出炉!香味无法抗拒....
简单快手。生酮必须用低碳水的杏仁粉,买的时候要看清楚。