秘制田螺鸡脚

作者： KennethHC

鸡脚和田螺的爱好者必须试一试！

用料

• 鸡爪 一斤
• 白酒 2勺
• 花椒 20粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 7、8个
• 姜 一块
• 冰糖 适量
• 大蒜 适量
• 火锅底料 50g
• 田螺 2斤
• 葱 3根
• 黄灯笼椒 1勺

秘制田螺鸡脚的做法步骤

步骤 1

热锅放油，然后将葱姜蒜、辣椒等一起放入油锅炒香。

步骤 2

炒出香气后，加入老抽、生抽、料酒和冰糖调味。

步骤 3

先放入鸡爪炒至均匀上色

步骤 4

我还买了鸡翅根，索性一起加进去了。最后放入田螺，记住以上步骤都是爆炒，要炒出香气！

步骤 5

加入适量水，没过食材即可，大火煮开。

步骤 6

我炖了大概15分钟左右，看锅内水份情况。水份减少一半的时候，调中小火，慢慢收汁。

步骤 7

搞定啦！

秘制田螺鸡脚的小贴士

一定要把田螺煮熟，吃起来才安心！调料可以根据个人喜好来调整，食无定味，适者口珍！

菜谱创建时间：2020-05-14 00:25:11