自制奶油奶酪

作者： 帆布斯基

奶油奶酪挺贵的，买大块的又不好保存，刚好家里打开了一大升淡奶油要消耗，自制一些很方便

用料

• 全脂鲜牛奶 500克
• 淡奶油 500克
• 酸奶菌粉 1小袋
• 盐 适量

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

将牛奶，淡奶油和一袋酸奶菌粉倒入酸奶机，搅拌均匀，发酵约6-8小时

步骤 2

发酵好的状态是完全凝固住的，像豆腐一样的

步骤 3

取一个筛网架在一个大碗上，筛网上面套上纱布袋，倒入发酵好的酸奶油

步骤 4

将纱布袋挤紧，上面压上重物，虑出乳清，放入冰箱冷藏室（室温下奶酪会继续发酵味道会更酸）

步骤 5

取出奶酪，看奶酪的硬度，如果太软可以继续放入冰箱，如果太干了，可以再加入一些滤出的乳清搅拌均匀即可

步骤 6

拌入适量的盐，制好的奶酪很细腻，做饼干蛋糕，抹面包都好吃

菜谱创建时间：2020-05-14 06:08:15